水果分选机的分选原理：采用平衡和杠杆原理，利用盛料器重量与砝码器所设定秤量，以游动时的移位与测量达到选择重量的分等分级。在全自动的传送中，准确的对各种需要测量的分级果蔬，如梨、苹果、芒果、桃子、橙子、糖橙、猕猴桃、西红柿、土豆、瓜、李子、柿子、洋葱等，都能准确地分级。
水果分拣机的优点是：不仅称重准确，而且具有不损坏水果、操作方便、使用范围广等特点。提高果品质量，增强果品市场竞争力。它是农产品分类系统中的机器和设备。
水果分拣机适用对象：主要适用于果蔬种植合作社、水果种植基地、水果加工厂、果园、果农、果袋厂、果蔬保鲜库、水果冷空气库、水果加工公司、食品加工厂、食品冷库等。
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